~gâteau de pommes et fruits secs~

The original recipe in English can be found here “apple and sultana cake”

La recette originale de ce gâteau simple et rapide se trouve ici sous le nom de “apple and sultana cake”

Il est un de mes favoris et je tente d’écrire la recette en français afin que Lucienne pouvez profiter de faire elle-même!

Ingrédients   ( 20 cm)
140g de sucre

180g raisins secs

225g de farine

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de 4′épices

2 pommes, pelées et tranchées finement

2 œufs légèrement battus

60g de beurre (fondu au micro-ondes, ou dans une poêle)

2 cuillères à soupe de lait

 Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol, ajouter les pommes, les œufs, le lait et le beurre en remuant après chaque addition jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. La pâte à gâteau sera épais et assez sec, c’est OK! Avec une cuillère, mettre le mélange dans un moule à gâteau (20cm dia) doublé et aplatissez le dessus, cuire au four à 180 ° c pendant 1 heure.

C’est une bonne idée de vérifier le gâteau au bout de 45 minutes et si la dessus brunit trop vite, mettre une feuille de papier sur le gâteau pour l’empêcher de se brûler.

Ce gâteau peut être mangé tel quel, mais je le préfère avec le glaçage de citron sur le dessus - une cuillère à soupe de sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron et mélanger ensemble, puis verser sur le gâteau lorsqu’il est froid avant de trancher.

Bon appétit !

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